Witloof: puur eten in Maastricht

Denk je aan Maastricht, dan denk je aan gezelligheid. En eten. Het is jullie inmiddels bekend dat ik lekker eten echt wel belangrijk vind, maar dat ik stiekem ook wel een beetje gevoelig ben voor het interieur van een restaurant. Want ja, het oog wil ook wat, toch? Nou dan kun je met een gerust hart bij Witloof gaan zitten. Het is namelijk volledig onder handen genomen door interieurontwerper Maurice Mentjens.

Toffe gerechtjes
Dan ’t menuuke: die voor mij niet heel makkelijk te lezen was, want Vlaams is niet echt m’n taal. Kieken-boeliekroketten (kip-soepvlees) bijvoorbeeld, of vlapas (Vlaamse tapas). Gelukkig nam de ober lekker de tijd om uitleg te geven, hij liet zich niet ophaasten door alle drukte in de zaak. Want vol zit het hier bijna altijd. En terecht. Verwacht geen culinaire hoogstandjes, maar echt en puur eten. Handgemaakt, natuurlijk en smaakvol, bereid volgens eigen familierecepturen. Zoals ze het zelf zeggen: eenvoudige, ongecompliceerde maar zéér toffe gerechtjes uit de jaren stillekes bereid mè ouderwetse ingrediëntjes.